آخرین اخبار، مقالات، راهکارها و آموزشهای مرتبط با مدیریت کافه و رستورانها، دیجیتالسازی منو و بازاریابی را در بلاگ Restivo دنبال کنید.
آیا تا به حال فکر کردهاید چرا بعضی غذاها در منوی رستوران بیشتر انتخاب میشوند؟ یا چرا برخی آیتمها با اینکه گرانترند، همچنان پرفروشترین گزینه هستند؟ اینها تصادفی نیستند، بلکه نتیجه علم و هنر پشت طراحی منوست؛ چیزی که به آن **روانشناسی منو (Menu Psychology)** میگوییم.
آیا تا به حال متوجه شدهاید که برخی مشتریان فقط یکبار به رستوران شما مراجعه میکنند و دیگر بازنمیگردند؟ این موضوع میتواند زنگ خطری جدی برای کسبوکار شما باشد. در دنیای رقابتی امروز، **رضایت مشتریان** کلید موفقیت است. اگر نتوانید تجربهای مثبت برای آنها ایجاد کنید، خیلی راحت رستورانهای رقیب را انتخاب خواهند کرد. در این مقاله به بررسی **اشتباهات رایج رستورانها** که باعث فرار مشتریان میشود میپردازیم و راهحلهایی کاربردی برای هر مورد ارائه میدهیم.
در دنیای امروز که دغدغههای زیستمحیطی بیش از پیش اهمیت یافتهاند، **طراحی رستوران سبز** به عنوان یکی از ترندهای رو به رشد در صنعت غذا مطرح شده است. این نوع طراحی نهتنها به محیط زیست کمک میکند، بلکه تجربهای متفاوت و مثبت برای مشتریان رقم میزند. در این مقاله، به بررسی اصول، مزایا، و راهکارهای اجرای رستوران سبز میپردازیم.
در دنیای مدرن امروز، رستورانها و کافهها بیش از هر زمان دیگری به دنبال تجربهای راحتتر، جذابتر و بهروزتر برای مشتریان هستند. یکی از مهمترین اجزای این تجربه، **منو رستوران** است. اما این سؤال مطرح میشود که **منو کاغذی سنتی بهتر است یا منو دیجیتال (QR کد)؟** در این مقاله، این دو نوع منو را از جنبههای مختلف بررسی و مقایسه میکنیم تا به نتیجهگیری دقیقی برسیم.
با ورود به سال ۲۰۲۵، صنعت رستورانداری و کافهداری دستخوش تغییراتی اساسی شده است. تکنولوژی، سلیقهی مشتریان، مسائل زیستمحیطی و نیاز به بهینهسازی تجربهی کاربری، باعث شدهاند تا مدیران هوشمند رستورانها و کافهها بهدنبال راهکارهای نوآورانهتری باشند. در این مقاله به بررسی ۱۰ ترند برتر در مدیریت رستوران و کافهها میپردازیم که در سال ۲۰۲۵ بیشترین تأثیر را داشتهاند.
در سالهای اخیر، بازار کافهها بهشدت رقابتی شده. از دکور و نوع قهوه گرفته تا نحوه برخورد کارکنان و حضور در شبکههای اجتماعی، همه چیز روی انتخاب مشتری تأثیر میگذارد. اما چیزی که کافه شما را متمایز و ماندگار میکند، تجربهای است که به مشتری ارائه میدهید — و ابزارهایی که این تجربه را میسازند.